かずえブログ

おはようございます。

今日で11月も終わりですね～。
いよいよ今年も残すところ1か月。
それにしても、ムシムシとした暑さは
師走には程遠い気が・・・。

今週は雨とくもりが続きそうです。

さて、今日の朝ごはんは・・・



鶏と野菜のクッパ です。

これは昨日テレビで料理研究家の奥園さんが紹介していたレシピで、
おいしそうだったので、早速作ってみました。
なんでも血管が強くなるレシピとか・・・。
やさしい味わいで、朝ごはんにぴったり！

本当は手羽先を使うレシピでしたが、
冷蔵庫にあった鶏もも肉で代用しました。
手羽先がメインだったんですけどね・・・。
下記は番組ホームページからの転用です。

【手羽先クッパ（2人分）】
手羽先（200g）、ご飯（260g）、白菜キムチ（100g）、もやし（1袋）、ニラ（1束）、
えのき（100g）、水（3カップ）、干し椎茸（1枚）、昆布（1×10cmのもの1枚）、
醤油（大1）、ちりめんじゃこ（10g）、塩（小1/2）、こしょう（適宜）、
ごま油（少々）、にんにく（1かけ）、しょうが（1かけ）

1: 水を入れた鍋に昆布をハサミで切る。
2: 干し椎茸を砕き入れる。
3: すりおろしたニンニク・ショウガを入れる。
4: ちりめんじゃこを入れる。
5: フタをして沸騰させたら、手羽先を入れる。
6: えのき・もやしを入れ、フタをして弱火で10分煮る。
7: 醤油・塩・こしょうで味をつける。
8: 手羽先が柔らかくなったら、ご飯を入れる。
9: ニラを加えて、サッと火を通す。
10: 最後にキムチ・ごま油を加えれば完成！


そのほかのレシピなど気になるかたはコチラ↓
http://www.entalog.com/archives/cat_6/post_1010/